Уважаемые посетители, гости сайта, вот решила поделиться с вами личным опытом приготовления пищи.
Сегодня это будет одно из традиционных блюд обожаемой мной Италии - ЛАЗАНЬЯ.

Немного этимологии:
Слово «лазанья» первоначально описывало кастрюлю для приготовления пищи. Хотя блюдо, как полагают, возникло в Италии, само слово «lasagna» происходит от греческого «lasana» или «lasanon», что означает «горячие пластины или выставлять на горшок», «ночной горшок». Слово было позднее заимствовано римлянами как «lasanum», что означает «котёл для приготовления пищи». Итальянцы затем использовали слово, чтобы сослаться на блюдо, которое в настоящее время известно как лазанья. По другой теории, слово пришло из Греции (laganon), как вид плоской листовой пасты из теста (www.wikipedia.org).


Необходимые ингридиенты :
пластинки для приготовления лазаньи (в крупном супермаркете)
400 гр фарша (желательно брать свинина:говядина = 60 % : 40 %)
1 луковица (среднего размера)
5 помидоров (опять же небольших)
3 шт. паприки (я обычно беру зеленую, желтую, красную)
150 гр. сыра пармезан
петрушка, базилик, майоран
кетчуп (классический)
масло (подсолнечное, оливковое - на ваш вкус)
соль, перец

А также вам понадобится наличие всех кухонных принадлежностей, немного терпения и, конечно же, любви к этому делу, а именно - приготовлению лазаньи.:-)
Итак, вооружились хорошим настроением, включили любимую музыку и вперед!

Сам процесс:
Вначале нам необходимо взять сковороду и слегка покрыть донышко маслом, мелко нарезаем луковицу и выкладываем на предварительно разогретую сковороду. Помешиваем, обжариваем до образования желтизны. Затем добавляем к луковице наш фарш (предварительно, конечно же, размороженный) и начинаем обжаривать его. Скорее даже не обжаривать а подтушивать (рекомендую добавить чуток кипяченой воды), посолить, поперчить и накрыть крышкой.
В это время в отдельной кастрюле необходимо закипятить воды. Для чего спросите вы? Для помидоров! Выкладываем помидорчики в глубокую миску и обдаем их кипятком. Таким образом легче снять кожицу для того, чтобы осталась только мякоть. Именно мякоть без кожуры придает особый вкус блюду. Нарезаем помидорчики кубиками, паприку полосками, сыр натираем крупно.
Помидоры и паприку добавляем к фаршу, туда же 3-4 ст. ложки кетчупа и все это оставляем тушиться на 15-20 минут, помешивая периодически. А пока наша начинка на сковороде, можно подготовить духовку - разогреть ее в течение 10 минут до температуры 180 градусов.
Приближаемся к самому важному. Начинка на сковороде уже созрела, духовочка разогрелась. А нам необходимо взять форму прямоугольной формы, условно 15 на 20 см.
Начинаем оформлять блюдо.
На дно формы немного масла, дабы избежать подгорания, затем первый слой пластинок для лазаньи, а наверх -начинку. Стараемся распределить начинку так, чтобы получилось 4 слоя. Так, чередуем: слой пластинок, слой начинки. Накрываем последний слой начинки пластинами, посыпаем равномерно сыром и - в духовочку. Помним: 30 минут, 180 градусов.
Мужественно выдерживаем все соблазнительные запахи, заполняющие вашу квартиру, выходящие из форточки в квартиры соседей (пусть обзавидуются).
И вот она :
null

Нам остается лишь сверху украсить это произведение зеленью и подать на сервированный стол. Для гурманов возможно также красное вино. :-)

Buen Appetito! :-)

P.S.: Не для кого не секрет, что приготовление любого блюда невозможно без собственной фантазии, дерзайте!

(с) aferik